Kurumumuzda sürdürülen iyileştirme çalışmalarının önemli bir bölümünü iş ve meslek edindirme çalışmaları kapsamaktadır. Bu nedenle Ardanuç Açık Ceza İnfaz Kurumu içerisinde atıl durumda olan yaklaşık 400 m2 boş alan üzerinde damlama sulama yöntemi kullanılmak suretiyle sebzecilik işkolu adı altında tekniğine uygun domates, biber, patlıcan, ve salatalık üretimi yapılmaktadır. işkolu sayesinde Kurumumuz hükümlülerinin gelir elde etmesi ve salıverilme sonrası yaşamlarını idame ettirecek bir meslek sahibi olmaları amaçlanmaktadır.
Üretilen ürünler genel bütçe yemekhanelerinde, kurum kantininde ve satış mağazalarında tüketicilerin beğenisine sunulmaktadır.